盛雪冰淇淋奶浆

没有经过凝冻之前,冰淇淋的真实形态可以称为冰淇淋奶浆。盛雪冰淇淋奶浆分为冷冻型和常温型。盛雪冰淇淋冷冻奶浆基于超高压均质及老化技术,而盛雪常温奶浆以UHT瞬时灭菌和无菌包装技术为核心。盛雪公司是国内唯一能够同时生产冰淇淋,冰淇淋粉及冰淇淋奶浆的规模化企业。
盛雪冷冻冰淇淋奶浆:原材料经过均质和老化后,其微观分子结构更为细小。脂肪,油分子和水分子的结合更为紧密,所以相比较普通冰淇淋粉制作出的软质冰淇淋,口感更为细腻爽滑。冰淇淋奶浆需要冷冻保存,在将要融化时加入冰淇淋机使用。较低的进料温度也加快了软质冰淇淋机的生产效率。
盛雪冰淇淋常温奶浆:以世界级无菌生产技术为核心。将传统的冰淇淋与瞬时灭菌技术相结合,制作出冰淇淋浆料, 使我们的产品无需添加防腐剂,即可获得超过6个月的常温储存保质期,方便了餐饮客户的物料管理与控制。盛雪的无菌包装使操作便捷,高效,环保。
项目 Itrems 每100克 per100g 营养素参考值% NRV%
能量/Energy 2240千焦(kJ) 27%
蛋白质/Protein 2.0克(g) 3%
脂肪/Fat 34.0克(g) 57%
碳水化合物/Carbohydrate 56.0克(g) 19%
钠/Sodium 490毫克(mg) 25%